TERROIR
- Côteaux plein sud
- Sol d’argiles plus ou moins caillouteux
CEPAGES
- 65 % Grenache
- 30 % Syrah
- 5 % Mourvèdre
DEGUSTATION
- Robe pourpre aux reflets aubergines. Nez riche et élégant aux notes de
- cerises noires, de mûres, puis de vanille, de fumé et de cacao.
- Attaque fraîche à la structure séveuse et puissante qui développe des
- tanins soyeux et charnus. La finale se fait gourmande avec ses fleurs de
- cacao et de toasté.
SERVICE
- Servir à18°C, à déguster entre 2 et 8 ans après l’année du millésime.
ACCORDS METS & VINS
- Travers de porc au caramel
- Cuisses de lapin confites et crème de potiron
- Pastilla de pigeon
