TERROIR
- Sols de sables et de galets roulés.
- Vignes de 25 à 50 ans sur les lieux-dits Pignan, St Georges, Valori
CEPAGES
- 33 % Grenache
- 33 % Clairette
- 33 % Roussanne
DEGUSTATION
- Robe or pâle aux reflets argentés, brillante et cristalline.
- Nez délicat de poire, d’anis, puis de fleurs blanches comme l’aubépine ou le tilleul.
- Une expression aromatique pure, une intense minéralité et la présence d’un gras subtil, offre une belle harmonie qui perdure sur une finale d’un style aérien.
SERVICE
- Servir à 13°C-14°C, à déguster dans les 3 ans après l’année du millésime ou après 10 ans sur des arômes plus avancés.
ACCORDS METS & VINS
- Brochettes de lotte aux épices – sumac, chili et citron
- Risotto crémeux de Saint Jacques
- Brillat Savarin aux truffes
