TERROIR
- Sols de sables et d’argiles clairsemés de galets
- Vignes d’environ 25 ans
CEPAGES
- 50% Viognier
- 25 % Grenache
- 25 % Clairette
DEGUSTATION
- Vin jaune pâle brillant, aux reflets verts.
- Nez de fruits frais, pêches, notes de litchi et d’agrumes.
- Attaque fraîche et savoureuse, avec une finale persistante de notes
- exotiques.
SERVICE
- Servir à 12-13°C. À déguster entre 1 et 4 ans après l’année du millésime.
ACCORDS METS & VINS
- Tartare de thon au citron vert, sauce soja et coriandre
- Bavarois de homard froid
- Boudin blanc aux échalotes
