description
TERROIR
- Plaines
- Sols d’argiles rouges très caillouteux.
CEPAGES
- 70 % Grenache
- 15 % Syrah
- 15 % Cinsault
DEGUSTATION
- Robe rubis brillante.
- Nez très flatteur de violette, de pivoine puis de mûre, de cassis et de myrtilles. A l’aération, on perçoit des notes de cannelle, de vanille et de poivre.
- L’attaque offre une jolie fraîcheur, fondue dans la richesse d’une matière fruitée.
- La finale est longue et subtile sur une pointe de réglisse.
SERVICE
- Servir à 18°c. À déguster entre 2 et 8 ans après l’année du millésime.
ACCORDS METS & VINS
- Carré d’agneau madras
- Cailles aux cerises et poivre gris
- Chevreuil aux airelles et poires
