TERROIR
- Sols de sables et d’argiles, parsemés de galets roulés
- Vignes entre 25 et 80 ans
CEPAGES
- 80 % Grenache
- 10 % Syrah
- 7 % Mourvèdre
- 3% Cinsault
DEGUSTATION
- Vin rubis soutenu aux reflets violacés.
- Nez très profond de framboises écrasées, de liqueur de cassis et cerises.
- A l’aération, plus de complexité avec des notes de garrigue et de résine.
- Attaque opulente et très gourmande, harmonisée par des tanins charnus et élégants.
- Finale longue tout en fraîcheur et épices.
SERVICE
- Servir à 15°C, à déguster entre 3 et 12 ans après l’année du millésime.
ACCORDS METS & VINS
- Cailles braisées aux fruits secs
- Cuissot de chevreuil sauce grand veneur
- Tajine d’agneau au miel et aux dattes
